Receta de Hummus

El hummus es una de las recetas más populares del Medio Oriente, incluyendo países como Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre. Es una ensalada o plato hecho a base de puré de garbanzos con zumo de limón, una crema denominada tahina y aceite de oliva. Aquí te dejamos la receta de hummus para que la prepares en 10 minutos.

Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos
• ¼ taza de caldo de los garbanzos
• 3-5 cucharadas de jugo de limón
• 1 ½ cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo)
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• hojas de perejil

Preparación:

El primer paso de esta receta de hummus es colar los garbanzos y dejarlos separados del caldo de la lata. Luega combina el resto de los ingredientes en una licuadora. Suma ¼ taza del caldo. Licua durante 3 o 5 minutos o hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave. Colocala en una fuente y forma un hueco en el centro. Suma una pequeña cantidad de acete de oliva (1 o 2 cucharadas). Decora con perejil y sirve inmediatamente con pan de pita fresco o tostado. También puedes cubrir el hummus y refrigerarlo.